大手口コミサイトで知り、以前から気になっていた定食屋さんで夜ご飯を食べてきました。
それが埼玉県桶川市にある『むさしや』さんです。
『むさしや』さんは、こじんまりとしたお店ですが、味は一級品、食材に対する店主さんのこだわりを強く感じる素晴らしいお店でした。
『むさしや』さんへのアクセスについて
『むさしや』さんはJR桶川駅西口を降りて右側（北本方面）に10分弱ほど歩いた場所にあります。
| 項目 | むさしや |
|---|---|
| 営業時間 | 【月～土】11:45〜14:00（L.O.料理13:40） 【水～土】18:00〜21:00（L.O.料理20:40） |
| 定休日 | 日曜日・祝日 |
| 電話番号 | TEL：不明 |
| 住所 | 埼玉県桶川市上日出谷1254-7 |
| アクセス | 高崎線『桶川駅』より徒歩10分ほど |
| 支払方法 | 現金可 カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay） |
| 席数・座席 | 24席（カウンター8席） |
| 喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | あり（離れた場所にもあり） |
| 予約 | 可（着席時 16人） |
| 子供 | 子供可 |
| 貸し切り | 可 |
| テイクアウト | 不明 |
| 公式ホームページ | 公式サイト |
個人経営のこじんまりとしたお店で外観はこんな感じ↓
主張が強すぎない控えめな外観が渋過ぎます。地元民が知っている穴場スポットという感じで素敵。
かなりの人気店の様で、店先にはこんな張り紙が↓
要約すると店主1人で調理を行っているので場合によっては料理の提供スピードが遅くなりますよ。また、大人数の時は予約してねというもの。
また、食材がなくなったら料理の提供が終了だそうです。
これは、1人では捌ききれないほどのお客さんが来る地元の有名店という事でしょう。いやーこれは期待大です。
営業日と時間ですが、日曜日と祝日はお休みです。また、月曜日と火曜日は昼のみの営業なので注意です（訪問時の情報です、詳しくは店舗まで）。
入店すると、店内はカウンター席と後ろにテーブル席が4席用意されています。
19時前に来店、カウンター席に案内してらいました。調理場には男性のご主人が1人で、ホールには奥さんかな？女性が1人、計2人で切り盛りしてます。
店内はすごく綺麗で、暗めの照明で落ち着いた雰囲気。
カウンターにはお寿司屋さんにある様な冷蔵ネタケースがあります。
『むさしや』さんのメニューは日替わり
注文は、カウンターの所に張り出されているメニュー表から選んでいきます。メニューはその日の仕入れ状況などで変わるのかな？日替わりとのこと。
日替わり善も気になったのですが、今日はイカの気分だったので『ヤリイカ下足叩きと炙り銀サケ刺身定食』を選びました。
ディナータイムに定食があるのも一人暮らしの方には嬉しい。
おつまみ系もありますし↑ビールや焼酎、ウイスキー、日本酒などのお酒類・アルコール類も揃っています↓
お店の人に『ヤリイカ下足叩きと炙り銀サケ刺身定食』を注文して待ちます。
鮮度抜群！イカも銀サケも両方美味しい！大満足の夜定食！！
5分ほどで定食セットが到着。
銀サケの刺身のオレンジ色が美しいですし、小鉢も2皿付いていて、外食でこんな健康的な夕食が食べれるのが嬉しい！
まずはお味噌汁から飲んでいきます。
ワカメ、油揚げ、ネギの他にも、下の方には魚の切り身も入っています。魚のアラではなく、魚の切り身なので骨が入ってなく飲みやすい。
しっかりと魚の旨味と出汁を感じられてホッとする様な一杯で、このお味噌汁を飲んだだけで今日は美味しい物が食べれそうだなという勝ち確感がビンビン漂ってます。
メインのイカ下足の叩きも食べて行きます。
イカ下足の叩き、これメチャクチャ美味しい！
イカ下足は食べやすい様に細かく叩かれていて、生姜などと一緒にあえてあるので爽やかでさっぱりした味わい。叩き方も絶妙で瑞々しさもありながら、しっかりコリコリした心地良い食感も残ってます。
しかも味付けも絶妙でしっかりイカ本来の旨味を感じられ、食材の良さがしっかり生きる味付けで最高！添えられているキュウリと一緒に食べるとそこにシャキシャキの食感がプラスされて面白い。
ご飯は大麦が少し混ぜられているご飯で、麦の独特な香ばしい香りがします。炊き方もふっくら炊かれていてモチっとした食感が美味しい！
炙り銀サケのお刺身は脂が乗っていてハラスの部分ですかね？舌の上に乗せるとトロッと、とろける口当たりで旨い！
それでいて鮮度抜群なので魚の臭みは一切ないのも素晴らしい！コレを食べたら回転寿司のサーモンは食べられなくなります、、、まぁ食べるんですけど、、、、
いやぁ～炙っている香ばしさもプラスされて最高の逸品でした！
玉子焼きも添えられていたのですが、甘めの味付けで、昔ながらの硬めでしっかり食感のお鮨屋さんの美味しい玉子焼きという感じ。
小鉢はハム、カニカマ、三つ葉、鰹節、玉ねぎなど具沢山のサラダ。出汁ベースのピリッとした繊細な味付けでした。薄味なので、お刺身との相性も良き！
糠（ぬか）漬けですが自家製かな？？しっかり米糠の香りがして、箸休めや食事の最後の締めに最適でした！
今回初めて『むさしや』さんに来ましたが、想像の200倍“魚介”が美味しくてビックリしました！食材の仕入れにこだわっているのでしょうね。
また、一つ一つの料理が美味しいのは勿論、ご主人のこだわりを感じられ“料理好き”なのが伝わってくる素晴らしいお店でした。また、桶川に大好きなお店が増えました。
料理愛が伝わってくる名店、気になった方はオススメなので是非行ってみてください。
それにしても埼玉県でこんなに美味しい魚介類が食べられる飲食店があるなんて知りませんでした！
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