JR川越駅周辺で行列ができるラーメン屋さんが『まぐろラーメン大門』です。
マグロ×豚骨・動物系の透明感あるスープと、北海道小麦と全粒粉を使用したモチモチ麺が魅力のラーメン店です。
今回は、川越駅前で大人気のラーメン屋『まぐろラーメン 大門』さんを訪問させて頂きました。
※掲載されている情報は訪れた当時のものですので、最新の情報は訪問する前にお店に確認をしてください。
『まぐろラーメン 大門』に行ってみた！
まぐろラーメン 大門はJR川越駅から徒歩5分ほどの場所にあります。
| 項目 | まぐろラーメン 大門 |
|---|---|
| 営業時間 | [月~金・土・祝・祝前]11:00〜27:00(L.O.26:35) [日]11:00〜20:00 |
| 定休日 | 毎年1月1日 ※詳しい定休日については店舗にご確認ください |
| 電話番号 | TEL：049-247-2300 |
| 住所 | 埼玉県川越市脇田本町15-15 |
| アクセス | JR埼京線 川越駅 徒歩4分 西武新宿線 本川越駅 徒歩8分 東武東上線 川越市駅 徒歩11分 |
| 支払方法 | 現金可 カード不可 電子マネー不可 |
| 席数・座席 | 20席(カウンター5席・テーブル15席) |
| 喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | 無 |
| 子連れ | 子供OK |
| 設備 | 予約不可 |
| テイクアウト | あり |
| 公式ホームページ | 不明 |
まぐろラーメン大門は川越駅前の大通りから一本小道に入った場所にあります。
お店の外観は、大きな看板は無いもののお店の側面に『うまいラーメンはオレにまかせろ！』と記載されていて目を引きますね。
他にも、まぐろラーメン大門さんの旨さの秘訣が赤裸々に公開されています。
名前の通り「マグロ」が使われているようですし、しかも、キハダとかビンナガ（ビンチョウマグロ）などではなく、贅沢に本マグロの頭が使用されているそうです。
「コラーゲン・アミノ酸」など女性に嬉しい美容サポート美容栄養素も含まれているそうです。
店内はこんな感じで町中華の雰囲気が漂っていて、落ち着ける空間です。
お店の中に入ると既にほのかに魚の香りがしています。
元気な声で優しそうな店員さんがお出迎えしてくれました。街中華っぽい店内の雰囲気と優しい店員さんって最高の組み合わせですね。
お店に入るとまずは食券を購入。
まぐろラーメン（870円）、辛唐麺（950円）、つけめん（910円）と一般的なラーメン屋の価格帯ですね。
また、学生の場合は学生証を提示すれば学生ラーメン（550円）で食べる事もできるそうです。
今回は一番オーソドックスな『まぐろラーメン』+『大盛』+『大ライス』を注文しました。
カウンター席に座ってラーメンの到着を待ちます。
『まぐろラーメン 大門』鮪（マグロ）の出汁を感じるラーメン
待っていると数分でラーメンが着丼しました！
右側に映っている大ライスが完全に『マンガ盛り』ですね、、、笑
写真だと分かりにくいですが、スープは白濁系ではなく透明感のあるスープです。
一口飲んでみると、最初醤油系の味がしてその後に鮪（マグロ）主体の魚介系の出汁の香りがふわっと追いかけてきます。
そこに動物系の脂の甘味が全体を包んでくれて、複雑な味に仕上がってます。
マグロが入ってるだけに、スープ（出汁）からマグロのカマ焼きの様な香りがしてカタクチイワシや煮干し、鰹節などとは全然違う大胆な鮪（マグロ）の香りがして個性を感じますね。
チャーシューは極厚ですが、トロトロで、噛むとホロホロと崩れていきます。
このお肉、注文されてから炙っているらしく、炙った香りがスープの良いアクセントになっていて、マグロの出汁との相性が抜群！！
麺は中太ストレートで北海道産の小麦と全粒粉が使用されていて、全粒粉は食物繊維、鉄分、ビタミンB1が豊富だそうです。
麺の表面はツルツルで歯触りがめちゃくちゃシルキー、それでいて噛むとモチモチの食感で小麦の香りが口の中で広がります。
歯触りから食感まで上品で高級感があり万人ウケする麺でめちゃくちゃ旨い！！！
また、隅に添えられている厚切りネギもシャキシャキでちゃんとネギの香りがして美味しい！
お店によっては作り置きで、ヘニャヘニャしてたり乾燥して香りも全部飛んでいるものもありますが、新鮮なネギが乗せられてました！
ネギやチャーシューなど脇役もしっかりこだわって作られているのが嬉しいですね。
一緒に注文したライスも美味しくて箸が止まらん～～～！！
『まぐろラーメン 大門』は丁寧な仕事の個性的なラーメンが食べられるのが魅力！
今回は、まぐろラーメン大門さんで食べさせて頂きましたが、鮪の香りが個性的なラーメンでしたし、何より一つ一つのラーメンを丁寧に作っているという印象があり、すごく良いお店でした。
そして、麺がモチモチで美味しいので、中太のモッチモチ面が好きな方は一度は食べてみてほしいです。
JR川越駅周辺では、透き通ったスープが美味しい清兵衛さんなども有名ですが、まぐろラーメン大門さんも凄く魅力的なお店でした！
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