東池袋の路地裏にある牛タンの名店が『牛舌の店 多津よし』さんです。
初めて『牛舌の店 多津よし』さんに行きましたが、牛タンの味はもちろんご主人の人柄やお店の雰囲気も魅力のお店でした。
『牛舌の店 多津よし』さんの牛タンですが、柔らかくてジューシーで美味しかったのでオススメです！！
『牛舌の店 多津よし』さんの行き方とアクセスについて
『牛舌の店 多津よし』さんの最寄り駅は都電荒川線の「東池袋四丁目停留所」で徒歩１分ほどで着きます。ちなみに、東京メトロ有楽町線「東池袋駅」やJR池袋駅からも普通に歩いて行ける距離です。
| 項目 | 牛舌の店 多津よし（たつよし） |
|---|---|
| 営業時間 | 17:00〜20:00(L.O. 19:30) |
| 定休日 | 日・祝日 |
| 電話番号 | TEL：03-3985-8776 |
| 住所 | 東京都豊島区東池袋5-9-6 |
| アクセス | 都電荒川線『東池袋四丁目停留所』徒歩1分 東京メトロ有楽町線『東池袋駅』徒歩4分 JR『池袋駅』徒歩7分 |
| 支払方法 | 現金可 カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 席数・座席 | 8席 |
| 喫煙 | 不明（店主にご確認ください） |
| 子供 | お子様連れ可能 |
| 貸し切り | 不可 |
| テイクアウト | 牛タン弁当あり |
| 公式ホームページ | 不明 |
『牛舌の店 多津よし』さんはランチタイムの営業はしておらず、夜も3時間のみの営業になるかなりレアなお店。
実は、1回目に来た時には、19時ちょっとすぎだったのですが、もう牛タンが無くなってしまったとのことで食べれませんでした。
今回は2回目の挑戦。
お店の外観はこんな感じで和食の名店の雰囲気がガンガン出ていて、いかにも美味しい料理が出てきそう！
お店の周りは住宅街でこのお店だけがひっそりと佇んでいます。
お店の扉を開けて、ご主人に『今日は食べる事が出来ますか？？』と聞いたところ快く『大丈夫よ』と言っていただき念願の『牛舌の店 多津よし』さんに入店できました！！
後で、大手口コミサイトをみたところ皆さん予約をして来店しているそうです。必ず食べたいよという方は予約をしてくるのが良さそうです。
とにもかくにも、今日は入店出来てラッキーでした！
店内は、カウンター席が8席あるのみで、店主さんが一人で切り盛りしています。
お店自体はかなり年季が入っていそうなのですが、隅々まで綺麗に掃除がされていて凄くキレイです。
『牛舌の店 多津よし』さんのメニューはシンプルに牛タン
『牛舌の店 多津よし』さんのメニューはシンプルで牛タン関連の物しかありません。
メニューはシンプルで『牛たん焼・ゆでたん・麦めし・とろろ・テールスープ・白菜漬け』のみで、セットになった定食も注文することができます。
牛たんステーキについては牛たんをさばいて寝かしてから提供するために事前に予約が必要とのことでした。
今回は一通り味わいたかったので『③牛たん焼 麦めし とろろ テールスープ』との定食とウーロン茶を注文しました。
ちなみに、飲み物はビール、ハイボール、ウィスキー、焼酎、チューハイ、梅酒、日本酒、ソフトドリンクなど一通り用意されています。
『牛舌の店 多津よし』さんの牛タン定食がめちゃくちゃ美味しい！
注文してからご主人が網と炭の準備をしてくださり牛たんを焼いていきます。
炭の状態を確認しながらタンを焼き、包丁で山芋の皮をむいてすりおろし作ってくださいます。目の前で職人さんが調理するのを見ながら待つのは良いですね。
待っていると定食が到着。
シンプルに牛タンの味を楽しめるようなラインナップですね。
牛たんから食べていきます、牛タンには一枚一枚キレイに包丁が入れられています。
厚みについては厚過ぎず、薄過ぎずな丁度いい厚みですね。味付けはされている様なのでそのままパクッと食べていきます。
これは旨い！！噛むとジューシーな旨味がどんどんあふれて来ます。唐辛子が振られているのか最後にピリッと辛さがありますね。
タン特有の香りと小気味いい食感があるのですが、炭火加減が抜群で、外側はしっかり目に火が入っていて中心部が柔らかくふんわり仕上がっているので美味しいのでしょうね。
まだ、タンしか食べていないのですが、この時点で来て良かったと思えました。
テールスープも飲んでいきます。
これもシンプルながら美味しい！！
味付けは塩味で薄味なのですが、牛の出汁や旨味がすっごく出ていてすっごく豊かに感じます。
ゴロッとテール部分の骨付き肉が入っていました。
タンもシンプルな味つけなので、このシンプルな旨味を感じるスープとの相性は良いですね。
こちらは麦飯↓
麦飯はふんわりたかれていて美味しそう！
こちらは「とろろ」ですが、玉子が入っているので黄色い見た目をしています。
麦飯にとろろをかけて食べていきます。
麦飯にとろろは間違いない組み合わせですね、はい美味しい！
玉子が入っているから味がまろやかなのと、上に振りかけられている「あおさ海苔」の香りがより一層味に深みを加えてくれます。
カウンターに置いてある、こちらの味噌漬けはお好みでどうぞとの事。
ご馳走様でした！！
全部の料理がシンプルなんですけど考えられていて、無駄のないシンプルな美味しさを感じました。
『牛舌の店 多津よし』さんのご主人が面白い方でした！
『牛舌の店 多津よし』さんのご主人は面白い方で、色々なジョーダンを言ったりお店のこだわりなども語ってくれました。
昔はバンドマンでギターをしていたそうです。牛タン屋さんとしては、仙台で修業を積んだのちに東京の方に来たのだとか、、。
現在、83歳とのことで、店内には昔から通う常連さんもいらっしゃいましたが、半分ご主人に会いに来ているという感じで楽しそうにご主人と話していました。
このご主人の愛されるキャラクターも『牛舌の店 多津よし』さんの魅力の一つなんでしょうね。
味は美味しいし、お店は落ち着ける雰囲気、ご主人のキャラクターも最高と、とっても素晴らしいお店を発見できました。
まだ行ったことが無い方がいましたら是非この店の良さを五感で味わって欲しいです。
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