JR柏駅周辺には行列ができるラーメン屋が複数存在しますが、今回は、その中の一つ「こってりらーめん誉（ほまれ）」さんを訪れました。
「こってりらーめん誉」さんは単純にこってりだけ重視のラーメンでは無く「味付け・豚骨の脂・豚骨ベースの旨味」などバランスが良いので飽きが来なく深みがあるラーメンで美味しかったです！
「こってりらーめん誉」さんのラーメンを食べてみて有名店だというのも納得でしたしので、皆さんにオススメしたいです！
※掲載されている情報は訪れた当時のものですので、最新の情報は訪問する前にお店に確認をしてください。
『こってりらーめん誉』を訪問！店主さんは有名店「なりたけ」出身らしい
「こってりらーめん誉（ほまれ）」さんは、JR柏駅から歩いて3分ぐらいの距離にあるラーメン屋でインドカレー屋さんの隣にあります。
| 項目 | こってりらーめん誉 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00～16:00 18:00〜23:00 ※スープ終了まで |
| 定休日 | 無休 |
| 電話番号 | 04-7145-9700 |
| 住所 | 千葉県柏市旭町1-7-11 |
| アクセス | JR常磐線・東武野田線「柏」駅(西口) 徒歩3分 |
| 支払方法 | 現金可 カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 席数・座席 | 10席(カウンターのみ) |
| 喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | 無 |
| 貸し切り | 不可 |
| テイクアウト | 不明 |
| 公式ホームページ | http://www.ra-menhomare.com/ |
こってりらーめん誉さんは、同じく背脂、濃厚豚骨系ラーメンの有名店「なりたけ」さん出身の店主さんが始めたラーメン屋さんだそうです。
僕自身「なりたけ」さんのラーメンは食べた事はないのですが、誉さんと「なりたけ」さんの味は似ているそうです。
こってりらーめん誉さんは、現在2店舗あるらしく、今回お伺いした柏と新松戸にあります。
店内に入ってすぐ、右手に食券機があるのでまずはそこで食券を買います。
今回はお店側がお勧めしている『みそラーメン』を大盛りで注文しました。
『脂の量・麺の硬さ・味の濃さ・野菜（もやし、薬味）の量・めんまの量』を変更できますが、今回は全部普通を選択。
ただ、店内を見渡すとつけ麺を頼んでいる人が多かっだので、次回はつけ麺を食べたいですね。
地元、柏ではかなりの人気店ですが、日曜日のお昼過ぎにお邪魔したので、行列はできてませんでした。
ただ、店内はほぼ満席。店内はお二人の店員さんで、手際よく次々とラーメンを作っていました。
お水はセルフサービスで、カウンターの上にはお酢、ニンニク、辛味調味料が並んでいます。
また、店員さんに声をかければ髪留めやエプロンをくれるそうです。
『こってりらーめん誉』のラーメンは深みを感じられて美味しい！
注文して届いたみそらーめんは白濁系のザ・豚骨ラーメンで見た目で旨いの確定！コレコレ！という見た目からして旨そうで素敵！
全体的な風貌が美しいラーメンですね！！
背脂量は普通にしたので良い感じでスープに馴染むぐらいの背脂が乗ってます。
スープを一口飲んでみると、最初にガツンとニンニクの香りがして、その後、豚の脂の甘味、特製の味噌、深い出汁の味が一斉にきてめちゃくちゃ美味しい！
脂の甘味と味噌、出汁のバランスが絶妙で、それぞれ殺し合っていないので、まとまりがあり深みがある味に仕上がってます。
見た目はコテコテ・ギトギトでパンチがありそうですが、飲んでみると味が濃すぎないので、しっかり深みを感じられて美味しいです。
また、公式HPをチェックするとスープのベースには丁寧にした処理した豚骨と鶏ガラが使用されており、隠し味として「椎茸（シイタケ）」が使われていてスッキリした喉越しにしているそうです。
麺はモチモチというよりはプツプツ歯切れが良く小麦粉感の強い中太麺で濃厚な豚骨スープとの相性が良いです！
店内の壁には麺の仕入れ先として『菅野製麺所 特製』と表示されてます。
菅野製麺所の公式X（Twitter）をみると東京、千葉、埼玉、茨城など様々なラーメン屋さんに麺を提供している業界大手の製麺所らしいです（無知ですいません）。
『こってりらーめん誉』では、そんな、製麺所の特注の麺を使っているそうです。
チャーシューは厚みがありますし、炭火で炙ってあり香ばしい匂いがスープのアクセントになってます。
また、このチャーシューがトロトロで舌の上に乗せるとホロホロ崩れていきそうなぐらい柔らかく美味しいです。
野菜の量については普通だと、もやしもニラも少なめだったので、次は野菜の量を増やしても良さそうです。
こってりらーめん誉さんの「みそらーめん」は味の濃さやパンチに逃げてないのが好きです！
スープを飲むと出汁の旨み、脂身の甘み、味噌の味それぞれの良さを実感できるので、飽きない味のラーメンといった印象！
また、店員さんを見ていると、空き時間にキッチン周りを綺麗にしていました。
やっぱり人気店は厨房やトイレを綺麗にしてますよね。
だから長い事愛されているんだろうなと再認識しました。
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