火焔山で蘭州拉麺を堪能！油が悪魔的に美味しい！

今回は前々から気になってたお店『蘭州拉麺 火焔山』さんで蘭州拉麺を食べてきました。

蘭州拉麺を食べるのは今回で2回目で前回は『ウイグル料理ドラン＆牛家兄弟蘭州牛肉麺 池袋店』さんで食べて、その美味しさに驚きました。

行列が出来てる事も多い『蘭州拉麺 火焔山』さんの蘭州拉麺も楽しみ！

蘭州拉麺 火焔山さんへの行き方とアクセス

『蘭州拉麺 火焔山』さんは池袋駅北口から歩いてすぐの場所にあります。

項目	蘭州拉麺店 火焔山（ランシュウラーメン カエンザン）
営業時間	11:00〜23:00
定休日	不明
電話番号	TEL：03-6907-1765
住所	東京都豊島区池袋2-47-7 フォーレセブンビル1Ｆ
アクセス	池袋駅北口から徒歩5分
支払方法	現金可 カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可
席数・座席	21席
喫煙	全席禁煙
駐車場	無
予約	不可
テイクアウト	不明
公式ホームページ	公式サイト

雑居ビルの1階が『蘭州拉麺 火焔山』さんです。2階の中華料理のお店も気になる、、。

今回は蘭州拉麺を食べに来たので1階の奥の『蘭州拉麺 火焔山』さんに行きます。

いつもお店の前を通ると行列が出来て混雑しているのですが、18時半頃に向かうとラッキー並んでない！

今がチャンスだと入店して蘭州拉麺を食べていきます！

蘭州拉麺（蘭州牛肉麺）は、牛骨をベースに取ったあっさりスープに、手作業で伸ばした手打ち麺を使うのが特徴です。

その人気は絶大で本場中国では中華三大ファストフードに選ばれていて、今では中国全土に蘭州拉麺（蘭州牛肉麺）のお店があるそうです。

店内はカウンター多めですが、テーブル席もあるのであるので友人とかとの食事もオススメです。

おそらく中国人かなと思われる店員さんがカウンター席に案内してくれました。

蘭州拉麺 火焔山さんのメニューについて

注文は各席に掲示してあるQRコードから行います。

蘭州拉麺の他にもラム肉の串焼きや一品料理がありそうだったのですが、画面を見てわかる通り僕のスマホのキャリア回線が悪過ぎてメニュー表のサイトを1ページ目しか読み込めませんでした。

そのため、強制的に1ページ目にあった『蘭州拉麺セット』を注文。

写真から判断するに蘭州拉麺の他にもラム肉の串焼きと味付け玉子がついてくる様です。

麺の太さと形状は9種類の中から選べる様です。

今回は定番の二細麺を選択。

その他にもパクチー、ネギ、辛さ無しとかも選べます。

蘭州拉麺セットを食べる

注文してしばらく待っているとまず蘭州拉麺が到着。

この蘭州拉麺のあっさり爽やかな見た目が良いですね。

前回は『ウイグル料理ドラン＆牛家兄弟蘭州牛肉麺 池袋店』さんで食べましたが、『蘭州拉麺 火焔山さん』の蘭州拉麺は表面に浮いているラー油と思われる油が少なめですね。

セットの味付けタマゴがすでに入っています。

まずは、スープから飲んでいきますが、あっさりしてるけどしっかり牛骨の出汁が効いてて美味いです。

あっさりしているので牛骨の旨味をダイレクトに感じれます。

なんだこれは！！？

この浮いているラー油が香ばしさと旨味があり悪魔的にウマい！！スープと相性が良いのからなのか、このラー油の美味しさに驚きました！

パクチーもラー油も少なめなのでトッピングで増やせたら追加をオススメします。

麺はモチモチで、独特なコシを感じて、プツプツとした独特な食感があって美味しい！

ちょっと麺同士がくっつき易いので、ラーメンが届いたらほぐした方が良さそうです。この辺も手打ち感あってイイですね。

セットで付いてきた味付けタマゴも食べていきます。

味付けタマゴは中の黄身が半熟気味でトロッとした食感ですね。

トッピングとして大根も入っていますし、牛肉のチャーシューも入っています。

チャーシューは牛肉の独特な香りとギュッと締まった肉質で『あぁお肉食べているな』と実感できるチャーシュー。

ラーメンを食べている間にラム肉の串も到着。

パクッと一口食べると脂身が結構あるお肉でジューシーで表面はカリッとしてます。

多少いラム肉の独特な風味はしますが、トウガラシやクミンかな？香草がたっぷり掛かっていて香ばしい匂いがして美味しく食べられました。

ラーメンだけじゃなく、ラム肉の串まで食べて大満足で完食です。

池袋駅周辺は中国の方も多く『蘭州拉麺（蘭州牛肉麺）』のお店もいくつかあるので気になる方は是非食べ比べをしてみて下さい。